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超市散装食品缺乏包装、标签 卫生堪忧

2016-03-21   来源:淳诺编辑   浏览量:853

       大家平时在逛超市的时候,不免发现生鲜、熟食区的散装食品一般都是直接放在货架上,难觅生产日期。据了解,我国《散装食品卫生管理规范》中明确规定,经营者应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。经营者具有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备。但是,显然大部分超市都没有将此条做到。随着法律法规政策实施的加强,贴标机、打码机、食品包装机、封口机等是我国大型超市急需采购的设备。
   卫生条件欠佳,标签信息不全
    昨天,记者在济宁市城区多家大型超市发现,在售散装食品的摆放都存在问题。在太白路上某超市内的食品区域,各种蛋糕、点心、饼干、坚果均分类放置在货架上,部分则放置在货橱内。这些食品通常都是用托盘及盒子盛放的,在盛放的器具上有些垫了塑料袋,看起来还算卫生。不过,由于食品均裸露在空气中,上面没有防尘盖也没有塑料袋封住,卫生条件实则并不算好。此外,记者注意到,这些食品直接放置在货架上,周围没有隔离出安全距离,市民路过都可以随意拿起。有些食品因为货架放置在路中位置,还有被触碰的可能。
食品的卫生情况让人担忧,食品标签设置也很不规范。记者在这家超市的点心售卖区域看到,食品名称、价格、日期都有明显标注。不过,部分位于路中货架的食品标签标注信息却并不详细,生产日期、保质期都无法得知。其中,有的小零食标签只标注名称价格,其他信息一概没有。
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    看不到生产日期,消费者难放心购买
    “我发现这些散装食品的标签标注的很不清晰,有些连生产日期和保质期都没有,也不知能放多久,这方面应该加强监管。”正在超市购物的陈女士告诉记者,前段时间她在超市买了一斤干虾仁,当时标签上没有标注保质期,导购说放半年没问题,结果不到两个月就出现霉味,最后扔了一多半。“零食类还好,很多小包装上都有标注保质期,就是这些干货和酱菜,过去保质期后很容易变质。”
    记者在采访中发现,相比于标签标注不清,消费者最担心的还是散装食品的卫生问题。“刚才我想买点猪头肉,结果看到这些熟食都被直接放在柜台上,连个遮挡都没有,多沾灰尘啊,又没办法洗,总不能回家再煮一遍吧。”正在购物的王阿姨告诉记者,熟食类商品更加需要注意遮挡,万一粘上细菌灰尘根本无法放心食用。不仅如此,许多消费者还表示,一些超市在出售干果蜜饯类食品时没有遮挡,来往人群能够随意触摸,非常不卫生。
   相关链接:散装食品必须有防尘材料遮盖
    随后,记者查阅相关法规了解到,《散装食品卫生管理规范》中第七条明确规定,经营者销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品,必须做到食品应由专人负责销售,并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有效健康证明,操作时须戴口罩、手套和帽子。并且销售的食品必须有防尘材料遮盖,设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及,并具有禁止消费者触摸的标志。经营者应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。经营者具有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备。经营者必须提供给消费者符合卫生要求的小包装,并保证消费者能够获取符合要求的完整标签。

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